زعفران کبیری، فرخ نشان ایران



گندم پلو گنابادی

مواد لازم:
برنج : نصف لیوان
لوبیا : یک لیوان
زعفران : به مقدارلازم
بلغور گندم : دو لیوان
گوجه : دو عدد
پیاز متوسط : چهار عدد
روغن : به میزان دلخواه
نمک : به مقدار لازم
پودر سیر : یک قاشق مرباخوری
فلفل : به میزان دلخواه
زردچوبه : به میزان دلخواه
سبزی معطر : جعفری و شوید خشک شده : پنجاه گرم
آب : شش لیوان‌


طرز تهیه:
بلغور ها را تمیز میکنیم، میزاریم تا دو ساعت خیس بخوره.
در این حین بادنجون هم سرخ میکنیم، تا در کنار گندم پلو سرو شود.
لوبیا هایی که قبلا تمیز و پخته شده اند به همراه پیاز و سیر سرخ کرده و به آن فلفل، زردچوبه، پودر سیر، نمک، گوجه و زعفرون اضافه میکنیم.
سپس آب دیگی که از قبل کاملا جوشیده است، به آن بلغور ها را اضافه کرده و میزاریم تا بیست دقیقه جوش بخوره، سپس برنج اضافه میکنیم و در آخر رشته پلویی اضافه میکنیم.
تمام مواد از قبل آماده شده را روی گندم پلوها میریزیم و هَم میزنیم و دَم میکنیم، تا به آرامی دم بکشد.
سپس سبزی های معطر را اضافه کرده.
چهل دقیقه تا یک ساعت طول میکشه تا خوب دَم بکشد.
موقعی که دَم کشید مقداری روغن به آن اضافه میکنیم. و غذا رو می کشیم.
* گندم پلو معمولا همراه با خورشت گوشت و بادنجون سرو میشود.
* از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است، به خصوص برای معده و دستگاه گوارش مفید می باشد .

نوش جان
مشاوره خرید زعفران مشاوره قبل از خرید