کیک کورنیش زعفرانی یکی از کیک های معروف و تخصصی کورنوال (cornwall) در جنوب غربی انگلستان است.
تاریخچه آن به همان اندازه غنی و طعم آن به همان اندازه لذیذ هست.
در این دستور پخت از زعفران به عنوان ادویه ای خاص برای طعم دادن به کیک استفاده شده، و حاوی میوه های خشک از جمله کشمش است.
این کیک خوشمزه را حتما با کره سرو کنید.
مواد لازم:
آرد ۴۰۰گرم
مخمر ۱۱ گرم
۱۲۵ میلی لیتر شیر
دارچین ۱ ق چ
کره ۱۲۰ گرم
۱۲۰ گرم کشمش
۱۲۰ گرم شکر
زعفران به مقدار لازم برای خرید زعفران سرگل کلیک کنین
طرز تهیه:
ابتدا ۱۲۰ گرم از آرد، مخمر و شیر را ۵ دقیقه با همزن بزنید.
و روی خمیر را بپوشونید و ۳۰ دقیقه استراحت بدید.
بعد شکر و دارچین و زعفران را اضافه میکنیم.
۲۸۰ گرم از آرد باقی مانده را بهش اضافه میکنیم و ۵ دقیقه هم میزنیم.
در آخر کره را اضافه میکنیم و ۵ دقیقه دیگه هم میزنیم و کشمش را هم به خمیر اضافه میکنید و مخلوط میکنیم.
خمیر را داخل قالب میزاریم و ۳۰ دقیقه استراحت میدهیم و میزاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۶۰ دقیقه تا بپزد.
بعد از پخت بزارید کامل خنک شود، سپس برش بزنید.
نوش جان