زعفران کبیری، فرخ نشان ایران



کوفته تبریزی

مواد اولیه برای ۴ عدد کوفته:
لپه نصف پیمانه
برنج نصف پیمانه
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد
سبزی کوفته( تره،جعفری،مرزه و ترخون)۵۰ گرم
پیاز ۲عدد
رب گوجه ۲ ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آرد نخودچی ۱ ق غ
زعفران به مقدار لازم


طرز تهیه:
لپه و برنج را از چندساعت قبل خیس کنید و بپزید.
لپه را با گوشتکوب کمی له کنید.
یک عدد پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید.
گوشت چرخ کرده و تخم مرغ هم اضافه کنید.
سبزی ها هم خرد کنید یا خشک شده بریزید.
ادویه و آرد نخود چی هم اضافه کنید.
الان همه مواد را کاملا ورز بدهید حدودا ۱۰دقیقه!
تا جایی که منسجم و از ظرف جدا شود.
مواد را نیم ساعت در یخچال قرار بدهید تا استراحت کند.
بعد هر اندازه دوست دارید از مواد بردارید و داخلش را زرشک، پیاز داغ و هرچیزی که دوست دارید پر کنید.
حالا سس را درست کنید.
یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و سرخ کنید. رب را اضافه کنید و یک لیوان آب اضافه کنید اجازه بدین به جوش بیاد و قل قل کند.
سپس کوفته ها را اضافه کنید و میتونید زعفران هم به سس اضافه کنید.
در ظرف را نیمه باز بذارید و اجازه بدهید یک ساعت بپزد.
بعد از نیم ساعت بهتره کوفته ها را بچرخونید.

کوفته های شما آماده است
نوش جان😍 
مشاوره خرید زعفران مشاوره قبل از خرید