زعفران کبیری، فرخ نشان ایران



چیز کیک زعفرانی

مواد لازم:
بیسکویت ساده یا سبوس دار ۲۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
خامه ۲۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ۲۰۰ گرم
پودر قند ۴ ق غ
پودر ژلاتین ۱ ق غ
اب نصف پیمانه
وانیل ۱/۴ ق چ


طرز تهیه:
کره را از یخچال بیرون بیارید تا به دمای محیط برسه . بعد همراه بیسکویت داخل غذاساز بریزید .قالب کمربندی را روی ظرف مورد نظرتون فیکس کنید و مخلوط کره و بیسکویت را داخلش بریزید و کاملا فشرده کنید .
۱ ساعت داخل یخچال بزارید تا خودشو بگیره.
ژلاتین را داخل آب بریزید کمی که از روش جذب شد بن ماری کنید تا کاملا حل بشه .
خامه ،پنیر خامه ای،پودر قند و وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود . سپس ژلاتین را به آن اضافه کنید و با سرعت هم بزنید تا حسابی مخلوط شوند و زعفران دم کرده غلیظ به مقداری اضافه کنید تا به رنگ دلخواه برسه ، حالا کرم پنیری مونم اماده ست .
روی چیز کیک بریزید و صاف کنید و ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال بزارید . چیز کیک ما اماده ست با چاقو از قالب جداش کنید و قالب را باز کنید و به دلخواه تزیین کنید .

* نکته : برای تزئین میتونید از خلال یا پور پسته و گل سرخ استفاده کنید.
مشاوره خرید زعفران مشاوره قبل از خرید